Oggi il cibo in generale è un prodotto che va molto di moda e che è fondamentale nella vita di tutti i giorni. Addirittura il tema centrale dell’EXPO a Milano è stato l’alimentazione, giusto per far capire quanto sia importante per l’uomo e inoltre ci sono diversi programmi in TV che stanno spopolando, come per esempio Masterchef. In tutto il mondo stanno nascendo nuovi tipi di cibo e si stanno sperimentando nuove tecniche per crearlo, come nei laboratori, che vanno a creare un prodotto sintetico, inoltre molte persone inventano strani accoppiamenti tra più alimenti o mettono nei piatti cose che per noi sono nuove e strane, forse anche disgustose nel caso degli insetti, insomma il cibo si sta evolvendo e tutto ciò che gli gira attorno sta diventando sempre più originale. È giusto per me creare nuovi cibi e mettere sul piatto nuove cose perché potremmo innamorarci di queste nuove invenzioni che non avevamo mai provato prima, perciò il “nuovo” va sempre accettato perché può portare dei vantaggi. A me personalmente piace mangiare alimenti di cui sono sicuro e di bell’aspetto, certamente non mangerei gli insetti o le lumache o cose varie, ma proverei cose nuove come cibi sintetici o accoppiamenti strani tra più cibi, la cosa importante, alla fine, è che siano buoni!

Tommaso Gratani

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